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La mandorla dolce varietà "tuono" Sicilia.
E’ una delle varietà meno ricca
di olio. Il guscio si rompe
facilmente con lo schiaccianoci
ed il seme è unico e grosso.
La "tuono" è molto
versatile, si presta bene per
la produzione del torrone,
ottima anche per produzione
di paste e creme, molto
aromatica al naturale, il picco
massimo del sapore lo raggiunge
con la tostatura.

La Nocciola dei Nebrodi o Nocciola Siciliana, è
una varietà di nocciola alla quale è stata
riconosciuta una protezione
transitoria, in attesa del
definitivo marchio DOP.
E’ particolarmente
apprezzata per il suo
inconfondibile aroma e quel
delicato sapore che ti lascia
in bocca con intenso
retrogusto.
Impiegate nella pasticceria
gelati, semifreddi, i croccantini,
il torrone, creme e paste.
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